Шпилька для підносів з брудним посудом, складна візок

 Шпилька для підносів з брудним посудом, складна візок

 

Як виглядає візок шпилька для підносів нині представляють не тільки фахівці-харчовики, а й пересічні мешканці російських міст-мільйонників, хоч раз обідали в ресторанах ІКЕА, де ці високі багатоярусні споруди на коліщатках служать для збору підносів з брудним посудом .

Просто знахідка для організації самообслуговування відвідувачів! Обслуговуючому персоналу залишається тільки відвезти заповнену візок в мийну.

Сфера застосування

 

Втім, сфера застосування цих візків набагато ширше. Вони незамінні для підвезення приготованих страв при масовому накриття столів або до ліній роздачі, для заморозки напівфабрикатів в морозильній камері або вистоювання перед випічкою і власне випічки в ротаційних печах. Ефективні в процесах сушіння посуду та зручні для тимчасового зберігання. Сфера їх застосування практично також обширна, як і у

На харчовому виробництві також використовуються часто візки рикші. Прочитайте про них.

Зовнішній вигляд і технічні характеристики

  • Візок шпилька є каркас на чотирьох поворотних колесах (як і). Два колеса, найчастіше діагональні, мають гальмо-фіксатори, що підвищує стійкість.
  • Каркас забезпечений розташованими в кілька ярусів полками, держателями або парами напрямних для підносів.
  • Шпильки відносяться до групи нейтрального обладнання підприємств громадського харчування.
  • Виготовляються з алюмінію або нержавіючої сталі, іноді з використанням полімерно-порошкового покриття. Діаметр коліс цих візків найчастіше 100 мм., А вантажопідйомність близько 200 кг (як і у).

моделі

Устаткування для громадського харчування

Устаткування для громадського харчування

  • за вагою нетто (від 10 до 26 кг.),
  • габаритами (в середньому 440 мм.х550 мм.х1750 мм.),
  • кількістю рівнів (10, 12, 15, 18 і т.д.),
  • кількістю вертикальних секцій (одна або дві-три).
  • конструкцією (розбірна, зварена).

Нерідко шпильки називають універсальними , так як крім підносів, на них можна розташувати:

  • гастроемкости,
  • листи плити і піддони для електричних духовок.
  • пекарські листи.

На виробництві можна замовити необхідну для конкретних завдань модель (під будь-який розмір підношення і з необхідною кількістю рівнів).

Якщо у вас не заводиться бензопила і ви не знаєте, що робити – прочитайте нашу і ви знайдете відповіді на свої питання.

Причин того, що може бути кілька. Ми постаралася зібрати в одній статті всі можливі і розповісти, як їх можна уникнути.

Правильна експлуатація бензопили буде сприяти тому, що вона буде працювати довше і без поломок. Перед початком експлуатації інструменту, дізнайтеся, як потрібно його заводити -.

ціни

Типові зварні конструкції на 10-12 листів вітчизняного виробництва можуть обійтися в 6 000 – 12 500 рублів. Хоча діапазон цін на російські стандартні візки шпильки досить широкий (від 7300 рублів до 30 000 рублів). наприклад,

  • модель КШ-3 на 12 столових підносів (вага 26 кг., габарити 440х600х1570 мм) обійдеться в 23-28 000 рублів за штуку.
  • А 12-рівнева шпилька ШП-48/31 (вага 10,8кг, 480x310x1650мм.) Стоїть в 2 рази дешевше – 13 215 рублів.
  • Візок ТШ5-1 / 10Н – 14 900 рублів (21 кг., 645х465х1610мм, 10 рівнів).

Імпортні візки-шпильки

Ціни на імпортні аналоги починаються від 16 000 рублів . Зате спектр представлених моделей і розмірів дозволяє задовольнити найвибагливіший смак.

Устаткування для громадського харчуванняВізок фірми GASTRORAG

Візок фірми GASTRORAG
  • Найбільш демократична вартість виробів китайських виробників (фірма GASTRORAG): збірно-розбірна 15-ти рівнева модель XMPR-2216FN (16 кг, 380х550х1735мм) – 16 040 рублів.
  • Італійські шпильки йдуть від 21000 рублів. Модель CA 1 455 (Forcar, вага 21 кг, 520x620x1750мм, 10 рівнів) – 22 747.59 рублів.
  • Найдорожчі – вироби німецьких виробників.
  • Так, модель TAWALU-2 / 18GN (два відділення) для 18 підносів 530х325 мм, висота ярусу 125 мм Габаритні розміри: 820х690х1450 мм фірми HUPFER обійдеться понад 40 000 рублів і поставляється тільки під замовлення.

Ефективна вертикаль:

  • • Вироби з нержавіючої сталі гігієнічні, не схильні до корозії, за ними легко доглядати.
  • • Завдяки спеціальній конструкції навіть повністю завантажена візок стійка і легко пересувається.
  • • Колеса поворотні, що забезпечує цій великій візку прекрасну здатність маневрувати, і обрезинени, що виключає псування статі. Гальма-стопери надають додаткову безпеку обладнання.

При виборі візка шпильки

Слід звернути увагу на товщину стали (забезпечує міцність), вантажопідйомність (прочитайте про візки з вантажопідйомністю до 100 кг -), а також розміри стулок ліфтів і дверей приміщень, де буде використовуватися обладнання (розміри візка повинні дозволяти їй безперешкодно проходити там).

Основними критеріями вибору виступають вимоги конкретного підприємства, на якому обладнання буде використовуватися:

  • Так, чим більше ярусів в шпильці, тим менше простір між ними. Тобто можна спекти / заморозити більше виробів, привезти більше посуду.
  • Якщо рівнів мало і відстань між ними значна, візок підходить для розміщення виробів, що мають велику висоту.
  • Здвоєні (двосекційні) візки вимагають простору для розміщення та пересування. Зате з ними швидко впорається один працівник.

Придбану візок буде потрібно оснастити аксесуарами (наприклад, тими ж підносами, на яких буде розміщуватися посуд). Часто вони взаємозамінні і якщо не потрібно іншого, краще вибрати однотипне обладнання. Необхідність придбання аксесуарів слід врахувати і при розрахунку кошторису закупівлі.

Устаткування для громадського харчування

Спецчехол візки-шпилькиСеред необхідних додаткових деталей до візка шпильці може знадобитися спеціальний чохол з міцного поліетилену (захист від пилу).

Він надає обладнанню ще більша схожість зі стелажем або закритим шафою. До речі, є і термочехол, який дозволить довше зберегти потрібну температуру підготовлених продуктів.

Зварна конструкція довговічніша, ніж збірно-розбірна. Але і скласти її при необхідності не вийде.

Візки для ротаційних печей повинні мати термостійкі колеса (фенольна смола або чавун), а також потрібний тип кріплення ( “посадка на кулю” або “підвіска на гак”).

 Залежно від призначення моделі трохи відрізняються у виконанні:

  • Вантажні мають одну відкриту полицю, так як частіше використовуються для перевезення продуктів в тарі.
  • Сервіровочні, щоб транспортувати максимально кількість потрібних предметів, обладнані кількома полками.
  • Невисокі шпильки додатково оснащуються стільницею.
  • Призначені для перевезення певного виду вантажу (тарілок або гастроемкостей) шпильки обладнані спеціальними напрямними, на які встановлюються передбачені вантажі в різних комбінаціях.

Вертикаль навантажених підносів, завдяки простий, але досить ефективною конструкції візки шпильки істотно заощаджує місце і дозволяє швидко виконати великий обсяг робіт силами нечисленного персоналу.

На харчових виробництвах і підприємствах громадського харчування якісні та міцні шпильки незамінні в процесах збирання використаного посуду , приготування та роздачі їжі, транспортування і зберігання.

Інші спеціалізовані візки – для перевезення газових балонів. Про них прочитайте.

Читайте також статтю про.

Інша техніка

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *